八幡平に来て3日がたちました。朝はいつも通り馬のお世話や馬房の掃除をしました。東北の八幡平とはいえ、日差しがとても強かったので、たくさん良い汗をかくことができました!

午後は朝とは打って変わって、室温18℃の部屋でマッシュルームの収穫をしました。マッシュルームはとても繊細で、そっと掴んで収穫しないと、変色したり傷がついたりして売り物でなくなってしまいます。みんなで真剣にかつ丁寧に収穫をしました。

夕食はなんと、ジオファームのマッシュルームづくしのメニューを近隣の方が作ってきてくださいました!マッシュルームのアヒージョ、マッシュルームと玉ねぎのスープ、マッシュルームと茄子のトマト煮などなど…。どれもマッシュルームの美味しさを活かした素敵なものでした。このように私たちのために素敵なメニューを考え作ってくださり、感動と感謝の気持ちでいっぱいです。

周りの方に支えてもらいながらも、3日目を終えることが出来ました。明日からも気合を入れてさらに頑張ります!


村おこしNPO法人ECOFF