今日は10日目、最終日でした。

朝は少し時間があったので、クラフトビールの瓶詰めの手伝いをしました。

今回作っているクラフトビールは赤ビールというもので、原材料であるホップによって味に変化が出てくるそうです。

クラフトビール作りには発酵の段階が2つあり、1次発酵は終わっていたので今回は2次発酵を進めるための瓶詰めをしました。

2次発酵前のクラフトビールを少し味見しましたが、香りも味もビールに似てきており、

ほんのりとアルコールも感じられました!

通常のビールと比べて香りも濃く、味わいがしっかりしている印象を受けました。

10日間、台北・ポンフーで過ごしましたがどの方も優しく、あたたかみがあり感動させられることが多々ありました。

困っている時話しかけてくださったり、知っている日本語でコミュニケーションを図ってくださる方が多かったです。

またこのポンフーに来たいと思います!

たくさんの経験をさせてくれたこの島に感謝です!