本日は明日葉畑の草刈りへ。生い茂る雑草と丈け高い笹の生命力に驚かされながらも、淡々と手作業で開拓していく。合間の小休憩として明日葉に囲まれながら明日葉茶を頂いた。独特の香りに焙煎の香ばしさが後味に続く。渇いた体に潤いと活力を与えてくれた。

畑の帰りに明日葉の新芽を収穫し、夜に天ぷらとして頂く。サクサクの衣との相性は抜群だった。最高の幸を味わえた。

道端に生えているといえど、明日葉のポテンシャルはあなどれない。栄養価が高く、健康食品として注目を集めている明日葉。お風呂にいれれば血行促進や美容効果が期待できるかもしれない。

斬新な活用法のもと、栽培環境を整え、本格的な収穫、商品化を目指すのも面白い。

収穫した明日葉はまだまだ残っている。

明日はどう調理してやろうか。

明日葉新規レシピ開発は続く。