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タンカン→プレミアムな“モノ“に変身!

2日目。

朝、起きて外を眺めるとあいにくの雨…

そこで、今日は屋内中心の作業に!

与えられたミッションは、『タンカンを使ってジャムを作ってみよう。』

もちろん、メンバーの中でジャム作りの経験者はいません。

みんなで、とにかく調べる。そして、全体の流れを考えてみます。

使ったものは砂糖とタンカンだけとシンプル。

けれど悩みはたくさん…

タンカンと砂糖の配分はどうしようか。どれぐらい火にかければ良いだろうか。

お昼休みも挟みながら

試作品を3つ作り、17個のジャムを完成させました。

ポイントは「砂糖の量」と「煮込み時間」でした。

同時にタンカンジュースも作りました。

搾りたての果汁100%濃厚ジュース。

それから、今日よりECOFFメンバーも夕食を調理。

今日のメニューは『鶏ミンチと春菊の炒め物』

タンカンジャムがサラダのドレッシングになって登場。

使ったタンカンは10kg以上。とにかく剥くのが大変だったぁ。。

明日からは農作業!! 引き続き頑張ります!!