2日目。
朝、起きて外を眺めるとあいにくの雨…
そこで、今日は屋内中心の作業に!
与えられたミッションは、『タンカンを使ってジャムを作ってみよう。』
もちろん、メンバーの中でジャム作りの経験者はいません。
みんなで、とにかく調べる。そして、全体の流れを考えてみます。
使ったものは砂糖とタンカンだけとシンプル。
けれど悩みはたくさん…
タンカンと砂糖の配分はどうしようか。どれぐらい火にかければ良いだろうか。
お昼休みも挟みながら
試作品を3つ作り、17個のジャムを完成させました。
ポイントは「砂糖の量」と「煮込み時間」でした。
同時にタンカンジュースも作りました。
搾りたての果汁100%濃厚ジュース。
それから、今日よりECOFFメンバーも夕食を調理。
今日のメニューは『鶏ミンチと春菊の炒め物』
タンカンジャムがサラダのドレッシングになって登場。
使ったタンカンは10kg以上。とにかく剥くのが大変だったぁ。。
明日からは農作業!! 引き続き頑張ります!!