📣 ECOFFは地域と参加者の安全のために、感染症についての対策および方針を定めています。詳しくはこちら

らっきょうの収穫と選別作業!

今日は天気にも恵まれ、らっきょうの収穫をお手伝いさせていただきました。

スコップで掘り起こし手で引き抜くという収穫作業を行いました。予想以上に難しく、らっきょうをスコップで傷つけてしまったり、引き抜く際に葉が千切れてしまったりしました。

その後、らっきょうの処理を行いました。根と葉を規定の長さに切り落とし、出荷できるものとできないものを選別する作業です。コツを掴むまでは大変でしたが慣れてくるとテンポ良く行うことができました。

処理を行った後は出荷できないものを使用しらっきょう漬けを作製するため下処理を行いました。まず、らっきょうに付いている土を落とし薄皮を剥いてカットする作業です。地べたに座りながら行ったので腰が痛くなり大変でしたが出来上がるのが楽しみです!!

今日よりレベルアップできるよう明日も頑張りたいです!!