今日は、昨日収穫したコーヒーの葉を茹で、手もみをして、発酵の仕込みをしました！

作業の途中で、手もみ後の葉のお茶と、茹でた後煎った葉のお茶の2種類のお茶を飲み、

葉をお茶にするタイミングで、1つの種類の葉から何種類ものお茶を作ることができることを体感しながら学ぶことができました！

また、明日からコーヒー小屋のDIYが始まり、まずは壁を塗るので、近くで掘った大量の赤土みんなで運びました！

明日から壁塗り頑張ります！

写真は小屋の近くの小川で涼んでいるところです𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎