今日は先日たんかん農家の方からいただいた規格外の大量のたんかんを使って、ジュースとジャムを自分たちで手作り！

•ジュースはミキサーでひたすら絞っていく　ちなみに屋久島ではジュースミキサーは各家庭に1つはあるんだとか💡

•ジャムは皮を剥きカットして、砂糖につけて煮詰める

　たんかんジュースは、たんかんの果汁だけとは思えないほど甘みがありとってもおいしかったです🍊

　あるたんかんの選果場では、光センサーの機械などを使って水分量や色の濃さ、糖度等を検査してから出荷しているそう

　おいしいたんかんの裏側には農家さんをはじめ、選果場で働く方々、徹底された管理体制があるからこそなんだと感じました🤲

筆者：K.M