地域おこししないことが地域おこしかもしれないという意見があり、自分はそういった考え方がなかったので知れて良かったと思いました。
まだ市場に出回っていないコーヒーの葉やカスカラといった部分をどのように活用するのか、また、生産者側がどんな思いで作っているのか知ることができ貴重な経験をさせて頂いたと感じました。