今日はらっきょうの加工をしました!

今日はらっきょうの加工をしました! 午前はらっきょうの皮を剥き、午後はそのらっきょうを使って色んな食品を試作しました。

午前はらっきょうの皮を剥き、午後はそのらっきょうを使って色んな食品を試作しました。

午前はらっきょうの皮を剥き、午後はそのらっきょうを使って色んな食品を試作しました。

らっきょうの皮はこんなすごい機械を使って一瞬で剥きました。圧縮した空気をブシューッとかけているのだそうです!

らっきょうの皮をむく機械

昨日の天ぷらのらっきょうの皮剥き大変だったのにこんなすごい機械があっただなんて…!

午前はらっきょうの皮を剥き、午後はそのらっきょうを使って色んな食品を試作しました。

午後は食品加工。食品加工用の施設を2つ紹介していただきました。

燻製をする施設と、魚を加工する施設。思っていた以上に設備が整っていてびっくりしました!

そして、らっきょうを使ったドレッシングを試作しました。

これが結構難しい…。らっきょうを炒めてみたり、色んな調味料を足していったり、試行錯誤して2種類のドレッシングを作りました。美味しくできたかなぁ…?

らっきょうを使ったドレッシングを試作しました。

らっきょうを使ったドレッシングを試作しました。

らっきょうを使ったドレッシングを試作しました。

作業が終わってから、夕日を見に海岸へ連れて行っていただきました。

雲があって海に太陽が落ちる瞬間は見れなくて残念でしたが、それでもすっごく綺麗な夕日を見て1日の疲れが吹っ飛びました。

夕日を見に海岸へ連れて行っていただきました。

そして晩御飯! いただいた魚を煮付けにしました。あまり見たことのない黄色のしましまの魚。最初は少し抵抗がありましたが、食べてみたらとても美味しかったです!

そして晩御飯! いただいた魚を煮付けにしました。あまり見たことのない黄色のしましまの魚。最初は少し抵抗がありましたが、食べてみたらとても美味しかったです!

夜、だいぶ雲が少なくなってきたので、星を見に海へ連れて行っていただきました。

すっごく期待をして、いざ星を見ようと寝転ぶと、一面羊雲 (笑)。でも月がとっても綺麗で、星も少し見えました!

雲がなかったらどんなに綺麗なんだろうなあ! 明日に期待!

明日はいよいよ作業最終日予定! 精一杯頑張ります!フェリー延期になりませんように!