今朝、猪が罠にかかったとのことで、解体を見学させていただくことになりました。長南は山があり猪が多くいるため、罠や狩猟によって猪を捕獲していますが、その多くは処分されているそうです。感謝しながら楽しく解体して、美味しくいただくことが大事なんじゃないかとおっしゃっていました。動物の解体を見るのは初めてで見ることができるのか不安でしたが、その話を聞いて、自分が食べているものをしっかりと理解しよう、という気持ちに変わりました。スーパーなどで私たちがよく見る肉の形になるまでに、多くの工程と時間がかかりました。これを猟師さんが毎回1人で行うとなると負担が大きいため、解体をできる人が増え、みんなで楽しく行えるようになり、ただ処分される猪が減ってほしいとおっしゃっていました。お肉を分けていただき、夜ご飯で焼いて食べましたが、長南の猪は農家さんのお米や野菜を食べて育っているため、全く臭みがなくとっても美味しいです！楽しみながら自分が食べているものに感謝すること、どの食材においてもそうですが、今回の猪の解体でそれを実感することができて嬉しく思います。