今日はらっきょうな1日でした。

朝はりりこいバターを作りました。バターにパッションフルーツとタンカンを練り込んだ物です。ジャムとバターのいいとこ取りで、バターのコクとフルーツのフレッシュさを同時に感じることができる幸せの食べ物でした。りりこいの由来は、「離島に恋する」だそうです。素敵な名前です。

その後は畑でらっきょうの収穫をし、出荷準備を行いました。畑で収穫されたらっきょうは、まず根を落とされ、空圧で土を飛ばされ、葉を間引かれたあと、均一な長さに揃えられます。その後計量されて箱や袋に詰められ、出荷準備の完了です。調理される前の状態でも、たくさんの工程を経て作物が店先に並ぶということを体感しました。単純作業は得意ではないですが、おしゃべりしながらだとあっという間に時間が経ちます。

夕ご飯はらっきょうの天ぷらをつくりました！揚げ物を作るのもらっきょうの天ぷらも初めてでしたが、大成功でした。サクサクの衣と甘く柔らかくなったらっきょうはやみつきなうまさです。他にも世話人の岡田さんイチオシの塩漬けらっきょうや鰹も追加され、とても豪華な食卓になりました。

島での生活が日に日に楽しくなっていきます

筆者：ありちゃん