今日は雪の下に埋めてある大根の掘り起こし作業をさせて頂いた。この作業は雪国でしかすることができないものだなと感じた。そこで働いている方の話によると雪に2〜3回埋めることによって大根を乾燥させることができるとのことだ。そして、その大根は皆さんが食べる切り干し大根などにすることができるとのことだ。しかも、この大根は一つ一つがとても大きく、大きいので80センチメートルはあるようなのもあり驚かされた。とても重く中身が

ギッシリしているのできっと美味しいので是非食べてみたいなと思った。