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わかめと向き合う1日

今日はわかめの出荷に向けた工程のお手伝いをしました。今回お手伝いさせていただいた漁師さんの作業工程は、大まかに言うと「刈り取り」→「湯通し・冷却」→「芯抜き」→「脱水」→「選別」→「出荷」となっています。今回は「芯抜き」作業を行いました。まずは作業しやすいようにわかめを真っ直ぐに揃え、その後わかめを茎と葉に分けられれば完了です。初めて体験する作業で楽しかったですが、決して楽な作業ではなく、このような手間をかけてわかめが食卓に届けられることを身をもって知り、非常に勉強になりました。このように7日目は1日中わかめと向きあった日となり、また早いもので滞在自体も残り3日となりました。最後まで頑張りたいと思います!