本日はオフの日だったので、聖さんに西土佐や愛媛の松野、チェーンソー講習を一緒に受けている方の牧場である四万十馬牧場に連れて行っていただきました！はじめは道中のおすすめのお店でお昼ごはんを食べる予定でしたが、どのお店もお休みで松野でジビエ料理を食べました。どんな味がするのだろうと思っていましたが、クセもなくとても美味しくいただきました！聖さんに、ジビエは捕獲後どれだけ早くに血抜きなどの加工できるかが美味しさに大きく関わり、松野には町内のどこからでも30分程度の近い距離にジビエの加工場があるから美味しくいただくことができるということを教えていただきました。コストなどを考えると実現が簡単なことではないと思いつつも、獣害などで狩猟されるだけになってしまっている鹿や猪が様々な場所でこのような形で活かされてほしいなと思いました！また、松野には薪ボイラーを利用した温泉がありそちらも案内していただきました！町おこしにもつながる仕組みづくりがなされており、他分野への応用も可能なのではないかと思いました。本日の夜ごはんは、自分たちでメニューを考えるところから作るところまで全てする日でした。大人数の料理を作るのは大変でしたが、喜んでいただくことができ、やりがいを感じることができました。明日からはまたなおみさんとご飯づくりも頑張っていきたいと思います！

筆者：ふるっく