本日からついにコーヒー農園での活動が始まりました。最初は森の木を伐採するところから始まりました。間引きのようにしてその隙間にコーヒーを植えるそうです。徳之島の気温や気候、豊かな自然があるからこそ育てることができるものであると感じました。実際に木を大きなのこぎりで切る経験は初めてだったので最初は慣れずだいぶ時間がかかってしまいましたが少しずつ慣れて最後の方は自分の思うように切れるようになりました。
午後は事務所に行き、時間の都合上少しでしたがコーヒー(豆)についても学びました。自分達が認識しているコーヒーになるまでにはいくつかの工程があることを知りました。コーヒーを栽培している人も日本では数少なく地域も徳之島をはじめ、その周辺諸地域しかないと先輩に教えていただきました。日本にいながらコーヒーについて学べることは大きなメリットだと思います。
明日以降もコーヒーについて学ぶ予定です。
