今日はコーヒーの葉っぱの焙煎をしました。徳之島に来るまではコーヒーは豆の部分しか使えないと思っていたけれど、宮出珈琲農園では豆ではなく葉や実の部分、クズ豆など本来であれば捨ててしまうような所まで活用していることを学び感動しました。夜ご飯は猪の肉のシチューを食べました。初めて猪の肉を食べましたが、臭みがなくとても美味しかったです。今日は徳之島の食を感じることができた1日でした。