本日はウコン農家さんのお手伝いをしました！

沖縄は比較的暖かいので、収穫期が11月から3月までと幅があるそうです。

男性陣はウコンの収穫、女性陣はウコンの泥払いを行いました。

ウコンは小さく、生姜のようになっているイメージですが、収穫すると親と呼ばれる部分からたくさんのウコンが枝分かれしている様子を知る事ができました！

収穫したウコンは、一旦水洗いをして乾燥させた後に泥払いをします。

泥払いはゴツゴツしたウコンの根元にある赤土を除くために、枝分かれ部分を折って泥やヒゲを取ります。

ヒゲを取ることで、そのまま粉末にした時に機械を壊さずに済むそうです。

普段カレーなどに使用されているウコンですが、生のウコンの匂いはカレーとは全然違い、とても新鮮でした！

作業している間に、メンバーや農家の方と沢山話す事ができて心が温かくなりました！