初めての焙煎をやりました。今までは既に焙煎されたコーヒ豆しを見たり挽いたりしたことしかなったのですが、今日は生豆の状態から自分で焙煎をしてみて、自分だけのコーヒー豆を作りました。豆が爆ぜ始めてからは変化が早く、見極めるのがとても難しかったです。焙煎は室内の温度や湿度などで豆が変わってしまうため繊細さを感じました。またこれをとことん突き詰めてやっている人たちの熱量はきっと相当なものがあるのだろうと思いました。ひとつひとつをこだわってやることの大切やそれをやり続けることの大変さも感じることができました。