みんなで卵かけご飯を食べ、事務所でエスプレッソを作ることから1日が始まりました。その際に、コーヒーの木の様々な活用方法についてのお話を聞いたのが興味深かったです。コーヒーを作る以外にも、コーヒーの葉や、花、籾殻、幹を使って、ラテ、紅茶、ほうじ茶、染め物を作る研究をしてきたそうです。しかし、「コーヒーは飲む物」という固定観念があること、徳之島にコーヒーを飲む文化もなかったことが障壁となっているそうです。これからどのように流行らせるか、売り出していくかを検討する必要があります。

お昼の時間にかけては、洞窟を探検しました。ヘッドライトの明かり以外、頼れる物がない、スリリングな状況にとてもテンションが上がりました。洞窟を抜けた先は海を見渡すことができ、とてもかんどうしました。

E日程の先輩方を見送った後、ヤギのいる畑に向かいました。何かを訴えるようなとても大きい声で鳴いていて、どうしたのかと見てみると、双子の子ヤギが生まれていました！白くふわふわな毛、青みがかったつぶらな瞳の可愛い子たちでした。帰りの車はどんな名前をつけるか、ヤギがオスばっかりになってしまっているね、などとても賑やかでした。

夜ご飯はスパイスカレーと、ドラゴンフルーツの皮の唐揚げでした。

元気をつけて、明日も徳之島での濃密な生活を楽しみたいと思います😊

筆者：晴れ女のうーちゃん